1. Не мање од 200 грама по оброку
Према пагоди о уравнотеженој исхрани становника Кине, свака особа треба да једе 400-500 грама поврћа дневно. Пацијенти са гихтом треба да конзумирају више поврћа, не мање од 200 грама по оброку.
2. Најбоље је мешати хладно, не пржити
Поврће садржи велику количину каротеноида, витамина Ц и разних антиоксидативних компоненти. Методе кувања на високим температурама као што је пржење могу довести до разградње и уништавања хранљивих материја. Најбољи начин за очување нутритивне вредности поврћа је хладно мешање. За неко поврће од ризома може се изабрати и кување на пари или кључање. Приликом пржења најбоље је да се пржи брзо мешањем на јакој ватри да би се боље сачувала његова хранљива вредност.
3. Контролишите нивое уља уз балансирање укуса
Пацијенти са гихтом би требало да имају дневни унос уља од 25-30 грама, тако да је важно контролисати унос уља приликом прављења поврћа.
